玉祥府牛肉罩饼——品牌线上曝光、品牌主理人IP与连锁拓展

品牌简介

1. 名称：玉祥府牛肉罩饼
2. 赛道：中式快餐/正餐
3. SLOGAN：百年一锅汤，罩尽天下香

品牌故事

牛肉罩饼，这道特色名吃，其历史可追溯至清朝嘉庆年间。传说嘉庆皇帝南巡时，曾因一阵扑鼻的香气而驻足，好奇地询问身旁随从：“究竟是何物散发此香？”随从答道是牛肉罩饼。于是，知府便将此美食献给嘉庆皇帝。品尝后，嘉庆皇帝大加赞赏，称其“色、香、味”三绝，并由此成为历任知府招待贵宾的必备佳肴。

民国年间，冯玉祥将军驻军廊坊，知先祖父为其传人，手挚秘方，特聘为内厨，专供此饼犒劳将士，款待贵宾。乙丑年，大才子沈尹默作为冯将军上宾，品尝此饼，深觉味美，赞不绝口，随笔写下“玉祥府牛肉罩饼”七个大字。冯将军观后欣喜若狂，特准此店号。此后，牛肉罩饼美誉天下，被奉为饮宴上品，民间流传“吃碗罩饼能文能武，喝口老汤神清气爽”。

核心产品：牛肉罩饼

产品口号：一汤罩百味，饼肉皆入魂

核心产品卖点解析：

1. 汤：在传统牛肉罩饼的牛骨汤基础上，经过百年历史不断调整创新，以上品牛骨为基础，添加整鸡提鲜，佐以四十一味中草药及枸杞、红枣、芝麻等系列养生佳品，经过长时间小火慢炖精心熬制而成。玉祥府牛骨高汤入口鲜香美味，同时富含营养，滋补养生；
2. 饼：精选麦源可溯的优质面粉，以规范化的流程擀压，现烙制作，尽可能保证层数张张相同，口感香软层多且有筋道，并且不易煮烂，能更好的吸味；
3. 黄金搭配：讲究“汤浸肉、肉裹饼”的层次感，百年老汤瞬间煨烫，吸饱汤汁的精华。汤醇厚鲜美，饼筋道入味，牛肉香嫩可口，各种食材在高温下完成风味的终极融合；
4. 经典吃法：按“罩”点餐：点餐时通常采用“X两X两”的方式，例如“二罩三”（2两牛肉罩3两饼），前数为牛肉重量，后数为饼的重量，食客根据自己的喜好自由搭配，并遵循一品汤、二尝饼、三吃肉的经典仪式；
5. 口味多样：除了经典的原味罩饼，还有加入特制炸辣椒的辣味罩饼，羊杂、驴肉类罩饼，为食客提供了更多选择；

一碗镇店之宝，三层体验风暴：先品百年汤魂之醇厚，再尝吸汁面饼之筋道，后感大片牛肉之满足。