三义兴单县羊汤——完整技艺溯源与跨区域标准化连锁拓展

品牌简介

1. 名称：三义兴单县羊汤
2. 定位：单县羊肉汤完整技艺本源
3. 赛道：家庭养生餐、商务简餐、朋友小聚、滋补养生
4. 口号：三义兴，一谱百年，汤醇源正
5. 价值主张：面向食客：提供依据百年完整配方熬制、汤感醇厚、食补健康的正统羊肉汤体验；面向创业者：提供一个具有深厚文化背书、完整技艺体系与稳定供应链支持的优质餐饮品牌项目。

品牌故事

三义一脉，一汤承百年

清末民初，单县西关街一对善良的老夫妇，以一碗羊汤的温暖，收养了三位流落街头的孤儿，分别取姓刘、周、王。三人成年后，为报养育深恩，亦感念彼此扶持之情，三人在老夫妇的原摊位地址上，同心创办羊肉汤馆，取“重义兴业”之意，命名“三义兴”。

其中，天资最聪颖、心思最细腻的刘姓义子，深得老夫妇家传熬汤精髓，执掌核心配方与工艺；周、王二人则分别负责经营与外务。三方各展所长，“三义兴”以汤色醇白、香而不膻的至味，名动一方，成为后来诸多单县羊肉汤馆技艺的源头。

然而时局动荡，战乱与灾害接踵而至。“三义兴”被迫歇业，兄弟离散，那份完整的配方手稿连同店铺名称，随着岁月流逝近乎被遗忘。

直至近年，刘氏后人在整理祖宅时，偶然发现那份字迹斑驳的完整配方与工艺图谱。百年前的匠心与承诺，终于穿透时光，赫然重现。

于是，三义兴的灶火再度燃起。我们复现的不仅是一锅遵循古法的羊肉汤，更是一段始于恩义、兴于匠心、隐于沧桑的百年传奇。这碗汤里，融汇着养育之恩、兄弟之义与守艺之诚。

三义兴，让百年前的源头至味，重新焕发生机继续滋养今天。

核心产品：羊肉汤/羊杂汤

产品口号：三义兴，古方熬百年，汤浓情义重

产品工艺：

1. 材循古源：严格遵循配方记载，核心羊肉优选单县特定龄段青山羊，通过产地直采与科学锁鲜技术，保障风味源头的纯正性；
2. 艺守古训：完整执行“敲骨取髓、三撇三添、羊油封汤、悬包融香”等全套传统工序，每一环节均有明确参数标准，实现古法工艺的现代化精准复现；
3. 味承古方：完整启用传承的原始香料配方包，恪守本味，不因时代变迁而增删一味，确保汤品风味的本源性与独特性。